Elvis Hernández

Hace ya cerca de 2 décadas que se inició el cultivo de pimientos en estructuras protegidas en México. En aquel momento se instalaron plantas muy tecnificadas con un costo de fabricación muy elevadoel cualno se ha podido amortizar sino hasta hace pocos años atrás. Estas estructuras tecnificadas venían acompañadas de genética apta para dichas estructuras, todo proveniente de países con intensidades lumínicas y temperaturas mucho más bajas de las que tenemos en nuestro país, y con periodos de cultivo más prolongados.

Desde entonces, la manera de producir el pimiento en México ha sido grandemente influenciada por estas compañías y ha hecho que el cultivo a dos tallos sea el más común en la mayoría de los invernaderos y mallas sombra existentes. La libre competencia entre agricultores y el crecimiento de este cultivo bajo condiciones protegidas en las diversas zonas agrícolas del país ha hecho que hayan disminuido las ventanas anteriormente existentes con precios altos, y estas sean ahora muy cortas y con precios no tan atractivos.

Los agricultores pioneros en este cultivo han buscado la manera de seguir haciendo rentable su negocio y están optando por el manejo multitallo, el cual les permite tener un rendimiento más elevado en periodos de producción incluso más cortos con ahorros de hasta un 50% en mano de obra. Algunos agricultores de otros países ya han confirmado estos beneficios, tanto así que cerca del 100% del pimiento en países como España e Israel es cultivado con este manejo.

Hace más de una década, Zeraim Gedera inició el desarrollo de variedades con este manejo en las zonas agrícolas de Israel y España, comenzando a obtener frutos hace ya unos seis años y siendo a la fecha una de las compañías líderes en este cultivo a nivel mundial, incluyendo Zeraim México, donde hemos adaptado estas variedades a ambos manejos.

Zeraim México cree firmemente que el cultivo de pimientos con manejo multitallo es una opción muy atractiva de producción en México, ya que tiene muchas cualidades, como por ejemplo rendimiento más alto, reducción de costos en mano de obra, mayor tolerancia del cultivo al estrés y a las bajas temperaturas, mayor protección y tolerancia del fruto a las temperaturas elevadas y errores hídricos, etc.

Siguiendo la dinámica de las compañías filiales, Zeraim México inició la selección de sus variedades hace cuatro años en las zonas agrícolas más importantes de México, permitiéndonos contar a la fecha con un portafolio amplio de los productos más que nuestros socios y los agricultores requieren para continuar haciendo rentable su negocio.